Bobobi

Bobobi merupakan singkatan dari Bola-bola ubi. Kuliner Bobobi ini memiliki bentuk bulat seperti bola, sekilas terlihat seperti tahu bulat. ... Tekstur di dalamnya padat yang terbuat campuran ubi dan tepung terigu. Yang paling menarik adalah tampilannya warna-warni.

Bahan-bahan yang diperlukan:

• 500 gram Ubi Ungu
• 200 gram Keju Prochiz Gold
• 100 gram Tepung Tapioka
• 100 gram Tepung Terigu
• 250 gram Tepung Roti
• 1 sendok makan Gula
• 1 sendok makan Garam
• 1 sendok teh Vanilli
• 1 Batang Coklat
• 100 gram Meises
• 500 ml Minyak Goreng

Cara memasak bola ubi ungu:

1. Siapkan wadah kukusan dan panaskan. Masukkan ubi ungu yang sudah dicuci bersih. Kukus hingga tekstur ubi ungu menjadi lembut dan matang.
2. Setelah ubi matang, pindahkan ke mangkuk. Hancurkan ubi hingga halus dengan penumbuk. Kemudian campurkan gula pasir, garam dapur, dan vanili. Aduk-aduk hingga rata.
3. Sediakan wadah lain untuk membuat celupan adonan yaitu tepung terigu dan tepung tapioka.
4. Sebelum dibentuk bulat, tambahkan potongan cokelat pada adonan berisi ubi yang sudah dihaluskan. Aduk-aduk hingga rata.
5. Buat adonan menjadi bentuk bulat. Celupkan ke campuran tepung kemudian gulingkan tepung roti.
6. Panaskan wajan dan minyak goreng.
7. Ketika minyak sudah panas, masukkan adonan yang sudah dibulatkan dan goreng hingga matang berwarna keunguan dan keras.
8. Angkat dan tiriskan bola ubi ungu.
9. Letakkan di piring saji kemudian taburkan keju PROCHIZ Gold dan meses di atasnya.

Harga Rp.20.000/porsi